Необходими продукти:
700 гр. Свинско месо без кост и видими мазнини, охладено
20 гр. Олио
185 гр. Лук
250 гр. Пресни домати или от консерва.
25 гр. Брашно
2 гр. Черен пипер
2 гр. Червен пипер
10 гр. Пресен магданоз
Щипка сол
За ориза:
100 гр. ориз
18 гр. лук
15 гр. олио
Начин на приготвяне:
1. Зеленчуците се измиват, изчистват и нарязват.
2. Месото се измива и нарязва на дребни парченца около 10-15 гр., след което заедно с дребно нарязания лук се задушават в мазнина и малко вода, докато лукът омекне.
3. Залива се с пасираните домати. Поръсва се с червен пипер. Посолява се. Залива се с малко гореща вода и се задушава до готовност.
4. Към края се прибавя брашното, размито в студена вода. Задушава се при умерена температура още няколко минути до готовност.
5. Оризът се приготвя като:
– лукът, почистен, измит, нарязан на дребно се задушава в мазнина с малко вода
– добавя се почистен и измит оризът, залива се с вряла вода и се задушава на тих огън около 20 минути без да се бърка.
6. Ястието се поднася, като задушеният ориз се постави отстрани в порционната чиния и се поръсва със ситно нарязания магданоз.
